Buddy Dive Resort is een van de grootste duikresorts te Bonaire – Caribisch Nederland. Het Resort heeft 72 appartementen met in totaal 220 bedden, een eigen duikschool, twee Resortrestaurants (all-day restaurant Blennies en fine-dining restaurant Ingridiënts), twee zwembaden en een eigen autoverhuurbedrijf.

Wij zijn op zoek naar een creatieve en professionele

Chef

Als eindverantwoordelijke houd je samen met de twee Souschefs,

toezicht op de voortgang van dagelijkse zaken in de beide restaurantkeukens, van zowel Blennies als Ingridiënts.

Functie-inhoud:

  • Ressorterend onder de F&B-manager
  • (Mede)verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken
  • Aannemen, aansturen en motiveren van de gehele keukenbrigade
  • Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten
  • Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties
  • Meewerken in de uitvoering
  • (assisteren bij) Inkoop, voorraadbeheer en bestellingen
  • Gedegen kennis van ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur
  • Aansturen op efficiency
  • Administratieve taken; waaronder roosterplanning, personele zaken en evenementen
  • (Toezien op de) naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP

Profiel:

  • MBO+ werk- en denkniveau
  • Relevante werkervaring; inclusief aantoonbare leidinggevende ervaring
  • Hands-on mentaliteit
  • Flexibel, Servicegericht, Verantwoordelijk, Stressbestendig
  • In staat zijnde om ideeën en wensen; naar het bord van de gast te vertalen
  • Naast de beheersing van de Nederlandse en Engelse taal, is het spreken van Spaans en/of Papiaments een pré
  • Een teamspeler die zelf ook graag meewerkt in de keuken

Wij bieden:

Een uitdagende baan waarbij je met een gemotiveerd team werkzaam bent in twee keukens van een vooraanstaande hotelorganisatie, op een van de mooiste plekken van het eiland Bonaire. Daarbij is er inbreng in de samenstelling van de keukenbrigade en de menuontwikkeling.

Meer informatie en solliciteren

Graag maken wij kennis met kandidaten die zich herkennen in het bovenstaande profiel.

Bezoek onze Facebookpagina voor meer informatie: HR Buddy Dive. Bij interesse in deze functie ontvangen wij graag een motivatiebrief, voorzien van CV en referenties, via e-mailadres: humanresources@buddydive.com

Share this story: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin